Ett ljust bröd bakat med surdeg av dinkel. Brödet gräddas i stenugn med
skarven uppåt. Det gör att brödet spricker fint på ytan. Gott till det mesta!
Vikt 570 g
- Ingredienser
Siktat mjöl av DINKEL*, vatten, RÅGsurdeg* (vatten, RÅGmjöl*, KORNmalt*), havssalt, KORNmalt*, acerola* (kassavastärkelse*, acerolakörsbär*), jäst.
* EU-ekologisk ingrediens- Näringsvärde per 100 g
Jag behöver recept på bröd av dinkel. Undviker vanligt vetemjöl pga magproblem. Går det inte att baka med enbart dinkel?
Hej AnnaGreta! Jo, det går jättebra att baka med enbart dinkelmjöl. Det siktade dinkelmjölet kan ersätta vetemjölet i ett vanligt brödrecept. Även i pannkakor, våfflor och sockerkakor. Vill du ha lite grövre bröd kan du byta ut en del mot dinkelmjöl fullkorn.