Hej Sara! Nej, men den blir lite mjukare och godare då.

Saltå Kvarns hirs is in latin called Panicum miliaceum. And Barnyard millets is called Echinochloa frumentacae. Two different types.

Hej Outi! Jag tror att det där handlar om specialdieter för olika sjukdomstillstånd. Hirs är både gott och hälsosamt att äta, det innehåller bra protein, B-vitamin och är rikt på mineraler som fosfor, zink och järn. Men om man vill att det ska bli ännu mera lättsmält kan man med fördel blötlägga det i 12-24 timmar innan man kokar det.

Hej Gunnar! Hirs finns i sortimentet hos Ica, Coop och City Gross. Om butiken inte har produkten kan de säkert beställa hem den om du frågar efter den.

Hej Iréne! Eftersom vår hirs är skalad kan det nog vara svårt att få den att gro. Det är nog bättre om du försöker hitta hirs med skalet kvar. Jord och gödningsmedel kan jag tyvärr inte svara på.

Hej Anna! Vår hirs finns till försäljning hos Ica, Coop och City Gross.

Hej Martin! Det stämmer, den sort som vi säljer är panicum miliaceum. Hirsen skalas alltid innan den går att äta och då finns det risk för att grodden blir förstörd. Därför kan det kanske blir svårt att grodda. Men vi har aldrig provat, så kanske att det går! Läs gärna mer om vår hirs här: http://www.saltakvarn.se/2016/04/14/hirs-gras-utan-gluten/

Hej Charlie! Jag bad min kollega Åsa, som har varit i Kina hos våra leverantörer att besvara din fråga. Hon skriver så här:

Alla Saltå Kvarns produkter är ekologiska och de allra flesta är KRAV-certifierade. Vi behandlar våra leverantörer och odlare på samma sätt, oberoende vilket land de verkar i. Vi ställer samma krav på dem alla. När vi tar in en ny produkt gör vi alltid en riskbedömning och i den ingår bland annat att se över och bedöma de risker som finns med produkten, leverantören och ursprungslandet. Oavsett ursprungsland så är principen för den ekologiska kontrollen densamma – en oberoende ekologisk certifierare kontrollerar hela kedjan från odling, via förädling till paketering. Kontroller sker löpande under odlingssäsongen och en gång om året sker en totalgenomgång av hela produktionskedjan. Som köpare bestämmer vi vad vi vill ha kontrollerat, så att det överensstämmer med KRAVs regler och reglerna för EU-ekologiskt. För att säkerställa att allt går korrekt till samlar vi in certifikat och även analyser från vår leverantör. Analyser görs på bland annat tungmetaller, pesticider (kemiska bekämpningsmedel) och mikrobiologi. Vi gör även egna analyser stickprovsvis. De företag som gör kontrollerna i Kina är europeiska certifieringsbolag som verkar i många olika länder.

Saltå Kvarns hirs odlas i Inre Mongoliet i Kina. Jag var i Kina förra året för att bland annat besöka odlare av hirs. Lite om min resa kan du läsa om på vår blogg.
Det här inlägget handlar om hirs: https://saltakvarn.wordpress.com/2016/04/14/hirs-gras-utan-gluten/
I det inlägget nämner jag vilka tester som görs: https://saltakvarn.wordpress.com/2016/03/21/i-en-galax-langt-langt-borta/
Med vänliga hälsningar Åsa Lindeblad

Hej Fian! Så här svarar vår kvalitetschef Åsa Lindeblad på din fråga:

Hirs är ett gräs precis som ris, men det odlas på ett helt annat sätt. Hirs kan odlas på torra jordar.
Utifrån de analyser som jag har sett på hirs är inte det en gröda som ”anrikar” arsenik så som ris gör. Du kan bland annat läsa den rapport som Livsmedelsverket skrivit efter att ha gjort ett antal analyser på metaller i mat för barn. Där ser man tydligt att produkter med ris innehåller generellt högre halter av arsenik än andra produkter. Det är en lång rapport, men titta på ”Appendix II: Arsenic (As). Hälsningar Åsa

Hej Katarina! Saponiner finns främst i det yttre skalet (det som är borttaget) på hirsen. När hirsen har skalats kan det finnas kvar lite “damm” av det yttre skalet. Genom att skölja hirsen kan man tvätta bort detta damm som innehåller lite saponiner.

Hej Malin! Vår hirs är skalad, inte krossad, men jag tror att den funkar precis lika bra i ditt recept. Jag har faktiskt aldrig sett krossad hirs. Det räcker att du kokar upp hirsen en gång och slår bort kokvattnet. Sen kan du koka den till gröt.

Hej Tomas! Vår hirs är skalad, det yttersta skalet är borttaget. Det sägs att det ska gå att grodda även skalad hirs men vi har i ärlighetens namn inte provat. Men vi blev nyfikna nu när du ställde frågan, så nu har vi en liten laddning på gång. Vi återkommer med resultatet om några dagar!

Hej Niklas! Ja, detta är skalad hirs. Skalet går inte att äta och brukar ibland användas att stoppa kuddar med(!). Vi köper från USA och Kina.