Oskalade sesamfrön har en nötig, något besk smak. De är rika på kalcium och används bland annat till sesammjölk där de oskalade sesamfröna mixas tillsammans med vatten. Fröna har också ett högt innehåll av omättat fett och är rika på fiber, folsyra, magnesium, järn och zink. Oskalade sesamfrön är också goda att använda i bakning och till matlagning. Ett enkelt sätt att använda oskalade sesamfrön är att torrosta dem försiktigt i en stekpanna och sedan servera till en wok eller ha i en sallad.

Vikt: 500 g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.

Produktspecifikation

Ingredienser

Ekologiskt sesamfrö*, oskalat

*KRAV-certifierad ekologisk ingrediens

Näringsvärde per 100 g
Energi2450 kJ/580 kcal
Fett50 g
varav mättat6,9 g
varav enkelomättat19 g
varav fleromättat22 g
Kolhydrat11 g
varav sockerarter6,4 g
Fiber12 g
Protein18 g
Salt0,1 g
Vitamin E2,3 mg19 %*
Folsyra97 µg49 %*
Kalcium980 mg123 %*
Fosfor630 mg90 %*
Magnesium350 mg93 %*
Järn15 mg104 %*
Zink7,8 mg78 %*
* % av DRI (dagligt referensintag)

Kommentarer om Saltå Sesamfrö oskalatSkriv en kommentar

  1. Hej!

    Jag har försökt grodda era oskalade sesamfrön, men absolut ingenting händer. Jag har groddat mycket förr, så jag är noga med att inte låta fröna torka mellan sköljningarna.

    Samma sak med era adzukibönor – absolut inget sker när jag försöker grodda dem.

    Vad tror du det kan vara för fel, sesamgroddarna eller groddningstekniken? Den är helt traditionell, lägg i blöt över natt, skölj 2-3 gånger om dagen. I burken bredvid groddas vit quinoa, och de växer så det knakar.

    Svara
    • Hej Anna! Om ett frö eller inte kan bero på allt från skörd, tvätt och lagringstid. När man köper in produkter är ibland ”groddbarhet” ett kriterium. Vi brukar inte kräva det av våra leverantörer och inte heller marknadsföra våra produkter för groddning. Ett undantag verkar vara våra mungbönor, som alltid gror väldigt fint. Roligt att din quinoa gror så fint också!

      Svara
    • Hej. Nej, så många recept hade vi visst inte på denna produkt. Men sesammjölk, bakning och i matlagning. Ett enkelt sätt att använda oskalade sesamfrön är att torrosta dem försiktigt i en stekpanna och sedan servera till en wok eller ha i en sallad.

      Svara
  2. Hej,

    Som vegan försöker jag tänka lite extra på selenintaget, sesamfrön sägs innehålla selen men det står inget på er förpackning. Har ni några uppgifter om det?

    Svara
  3. Tack för information. Eftersom jag har genomgått många elkonverteringar och kalium värdet alltid är lågt innan, fick jag höra att banan och sesamfrön är rika på kalium. Har även hört att sesamfrön haft ngn typ av gift i sig?

    Svara
    • Hej Margareta! Inget gift i sesamfrö vad jag vet. Däremot kan man vara allergisk mot sesam, så den räknas som en allergen och måste alltid markeras tydligt i ingrediensförteckningar.

      Svara
  4. Hej! Jag är pensionär och älskar fröknäcke. Jag har aldrig försökt mig på att göra det själv. Men det verkar inte vara så komplicerat. Jag undrar om man använder oskalade sesamfrö eller skalade. För säkerhetsskull köpte jag Saltås skalade och oskalade Sesamfrö.

    Svara
    • Jag skulle säga att det är en smaksak Johannes. Oskalade sesamfrö är lite grövre, skalade lite mjukare.

      Svara
  5. Hej!
    Vilka värden av Aflatoxin har ni i era sesamfrön?
    Vidare, vilka värden av tungmetaller har ni analyserat och vad har de visat på, och vad är gränsvärdena för de olika tungmetallerna?

    Svara
    • Hej Tove! Våra sesamfrön kontrolleras stickprovsvis för aflatoxin och gränsvärdet är 2,0 µg/kg. Jag kan tyvärr inte få fram våra senaste värden då berörda parter har semester i några veckor till. Likaså inte besvara din fråga om vilka andra tungmetaller vi analyserar. Jag får be att få återkomma. 🙂

      Svara
    • Hej Tove, nu har jag fått svar från min kollega Åsa Lindeblad. Hon svarar så här på din fråga:
      Det finns olika aflatoxiner och man delar in dem i aflatoxin B1, B2, G1 och G2. Därför är det också olika gränsvärden – inte bara ett gränsvärde för ”aflatoxin”.
      Gränsvärdena är:
      2,0 µg/kg för aflatoxin B1 och summan av B1, B2, G1 och G2 4,0 µg/kg.

      Alla gränsvärden finns att hitta via Livsmedelsverkets hemsida, bland annat här:
      http://eur-lex.europa.eu/legal-content/SV/TXT/PDF/?uri=CELEX:02006R1881-20160401&qid=1482234712524&from=SV
      Vi lämnar inte ut analyssvar, men analyser görs stickprovsvis och inga partier godkänns om värdena är över gränsvärdena. Med vänlig hälsning, Åsa

      Svara
  6. Äter gröt med sesamfrömjölk varje dag. Ska jag skölja oskalade sesamfrön innan jag gör sesammjölk?

    Svara
    • Hej Marcus! Näringsvärdena på förpackningen är ett genomsnittsvärde. Ibland kommer uppgifterna från egna analyser, ibland från vår leverantörs analyser och ibland från erkända databaser.

      Svara
  7. Hej,
    Några frågor om er produkt skalade sesamfrön;
    -Kontrolleras halten av aflatoxin?
    – Vad är högsta tillåtna värde av aflatoxin för denna produkt?
    – Från vilket land kommer sesamfröna.

    Mvh,
    Lena

    Svara
    • Hej Lena! Ursprungslandet på våra sesamfrön står under förpackningen. Ofta är det Bolivia som sesamfröna kommer från. Sesamfrön kontrolleras stickprovsvis för aflatoxin. Gränsvärdet för Aflatoxin A i sesamfrön är 2,0 µg/kg och för summa av Aflatoxin B1, B2, G1 & G2 är 4,0 µg/kg.

      Svara

Skriv en kommentar om Sesamfrö oskalat

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

nödvändig