8 pannkakor
Amerikanska pannkakor utan ägg passar bra för den som vill äta helt veganskt. Pannkakorna får fin höjd av bakpulver och är goda att äta med lönnsirap och färsk frukt och kanske lite rostade nötter.
Rädda världen – lätt som en plätt!
- Ingredienser
Mjölk 2 dl Balsamico bianco 0,5 msk Olivolja Classico 1,5 msk Socker 1 msk Vaniljsocker 1 tsk Dinkelmjöl siktat 2 dl Bakpulver 1,5 tsk Bikarbonat 1 krm Salt 1 krm Olja (eller smör) att steka i - Så gör du
Vispa ihop mjölk, balsamico, olivolja, socker och vaniljsocker i en skål.
Mät i en annan skål upp dinkelsikt, bakpulver, bikarbonat och salt. Rör om och häll sedan i mjölkblandningen. Blanda om snabbt (undvik att röra för mycket) och låt smeten stå och vila 10 minuter i rumstemperatur.
Värm en gjutjärnspanna med lite olja till medelvärme. Klicka i 1/2 dl smet per pannkaka och vänd först när de har blivit torra i kanterna. Stek 20-30 sekunder på andra sidan. Servera omgående.
Ingredienser | |
| Mjölk | 2 dl |
| Balsamico bianco | 0,5 msk |
| Olivolja Classico | 1,5 msk |
| Socker | 1 msk |
| Vaniljsocker | 1 tsk |
| Dinkelmjöl siktat | 2 dl |
| Bakpulver | 1,5 tsk |
| Bikarbonat | 1 krm |
| Salt | 1 krm |
| Olja (eller smör) att steka i |
Så gör du
Vispa ihop mjölk, balsamico, olivolja, socker och vaniljsocker i en skål.
Mät i en annan skål upp dinkelsikt, bakpulver, bikarbonat och salt. Rör om och häll sedan i mjölkblandningen. Blanda om snabbt (undvik att röra för mycket) och låt smeten stå och vila 10 minuter i rumstemperatur.
Värm en gjutjärnspanna med lite olja till medelvärme. Klicka i 1/2 dl smet per pannkaka och vänd först när de har blivit torra i kanterna. Stek 20-30 sekunder på andra sidan. Servera omgående.
Hej!
Äta helt veganskt? Mjölk är väl inte riktigt veganskt. Jag har ett barnbarn som varken tål mjölk eller ägg. Vad kan jag använda istället för mjölk?
Har just nu ett dinkelbröd på gräddning! Ser fram emot en god kvällsmacka.
Hej!
Du kan t ex använda havremjölk eller bara vatten. Kanske du behöver öka mjölmängden en aning.