4 portioner

En ljummen sallad med gröna linser och ugnsbakade päron som bas. Löken blir mild och söt när den steks tillsammans med krämig balsamico. Ringla gärna lite extra crema di balsamico över salladen innan servering.

Ingredienser

Päron, fasta	2 st
Olivolja Classico
Valnötter	100 g
Röd lök	2 st
Smör	2 msk
Crema di balsamico	2 msk
Honung	1 msk
Gröna linser	1 burk
Fikon, färska	2 st
Blandad sallad, gärna ruccola och rosé	100 g
Ädelost	140 g
Salt
Svartpeppar

Så gör du

Sätt ugnen på 200 grader. Skär päronen i fina klyftor, lägg dem på en ugnsplåt, salta, peppra och ringla över ett par matskedar olivolja. Strö över valnötterna. Baka mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills päronen har mjuknat och fått fin färg.

Skala löken och skär i ringar. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt löken. Fräs ett par minuter tills den mjuknat något. Tillsätt sedan balsamico och honung. Stek under omrörning ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite mer balsamico eller honung.

Skölj linserna. När päronen är klara, tillsätt linserna direkt i formen och rör runt så att allt blandas. Smaka av med salt och peppar.

Skär fikonen i fina bitar. Skölj salladen och riv den i mindre bitar.

Lägg upp salladsbladen på ett fat, lägg över päron- och linsblandningen. Lägg på fikonen, balsamicolöken och smula över osten.