24 st

De här kakorna ser ut som vanliga chocolate chip cookies. Men i receptet ser du att vi har uteslutit äggen och istället tagit till vara på spadet i en burk kikärter. Spadet kallas för aquafaba och det är tjockt i konsistensen och går utmärkt att baka på. Kakorna blir försvinnande goda och lite mjukare i konsistensen än vanliga kakor.

Ingredienser

Smör, rumstempererat	100 g
Rårörsocker	1 dl
Mörk sirap	1,5 msk
Vaniljsocker	1 tsk
Kikärter (bara spadet)	0,5 dl
Dinkelsikt	2 dl
Kornmjöl	1 dl
Bakpulver	0,5 tsk
Bikarbonat	0,5 tsk
Salt	0,5 krm
Mörk choklad eller chokladknappar	75 g

Så gör du

Rör ihop smör, socker, sirap och vaniljsocker till en slät massa, tillsätt kikärtsspadet och vispa alltihop så att det blir poröst. Blanda dinkelsikt, kornmjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål och häll det sedan över smörblandningen. Tillsätt chokladen och rör ihop allt till en jämn smet. Klicka ut matskedsstora kakor på bakplåtspapper på en plåt och grädda i mitten av ugnen på 180 grader tills kakorna får fin färg, ca 8-10 minuter. Låt dem svalna på plåten.