En värmande indisk blomkålsgryta med rött ris.

Ingredienser
Rött ris4 port
Blomkålshuvud1 litet
Gul lök1 st
Ingefära1-2 cm
Chili, röd1/2 st
Spiskummin1 1/2 msk
Kardemumma1 tsk
Gurkmeja1 tsk
Koksmjölk8 dl
Grönsaksbuljong1 st
Kokoschips4 msk
Senapsfrön, bruna1 msk
Kokta kikärtor1 pkt
Turkisk yoghurt4 msk
Lime 2 st
Olivolja, classico
Salt
Så gör du

Dela blomkålen i buketter och hacka ner blasten i mindre bitar. Hacka löken, ingefäran och chilin fint. Hetta upp lite olja i en kastrull eller djup stekpanna och fräs blomkål, lök, chili och ingefära i 2 minuter. Tillsätt spiskummin, kardemumma och gurkmeja och fräs ytterligare 2 minuter. Häll över kokosmjölken och lägg i buljongen och låt koka cirka 20 minuter. Under tiden rostar du kokoschips och senapsfrön på medelhög värme i lite olivolja tills de fått fin färg. Lägg upp i en skål. Häll av spadet och skölj kikärtorna. Tillsätt dem sen i grytan och låt koka med de sista minuterna. Smaka av med 1 pressad lime och eventuellt salt.

Servera riset med blomkålsgrytan, kokoschips och yoghurt

Ingredienser

 
Rött ris4 port
Blomkålshuvud1 litet
Gul lök1 st
Ingefära1-2 cm
Chili, röd1/2 st
Spiskummin1 1/2 msk
Kardemumma1 tsk
Gurkmeja1 tsk
Koksmjölk8 dl
Grönsaksbuljong1 st
Kokoschips4 msk
Senapsfrön, bruna1 msk
Kokta kikärtor1 pkt
Turkisk yoghurt4 msk
Lime 2 st
Olivolja, classico
Salt

Så gör du

Dela blomkålen i buketter och hacka ner blasten i mindre bitar. Hacka löken, ingefäran och chilin fint. Hetta upp lite olja i en kastrull eller djup stekpanna och fräs blomkål, lök, chili och ingefära i 2 minuter. Tillsätt spiskummin, kardemumma och gurkmeja och fräs ytterligare 2 minuter. Häll över kokosmjölken och lägg i buljongen och låt koka cirka 20 minuter. Under tiden rostar du kokoschips och senapsfrön på medelhög värme i lite olivolja tills de fått fin färg. Lägg upp i en skål. Häll av spadet och skölj kikärtorna. Tillsätt dem sen i grytan och låt koka med de sista minuterna. Smaka av med 1 pressad lime och eventuellt salt.

Servera riset med blomkålsgrytan, kokoschips och yoghurt

Utskriven 2021-05-13 från: http://www.saltakvarn.se/recept/indisk-blomkalsgryta/

Skriv en kommentar om Indisk blomkålsgryta

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

nödvändig