8 pannkakor
Japanska pannkakor ser nästan ut som små grönsaksbiffar. De är fyllda med rödkål, morot och purjolök och smaksätts med ingefära och tamari. Traditionellt används risvinäger och torkad fisk i receptet men vi har valt att utesluta fisken och använt oss av vår egen balsamvinäger. Till pannkakorna är det jättegott med en majonnäs gjord på cashewnötter. Den hittar du receptet till här: Cashewmajonnäs
- Ingredienser
Rödkål, riven 3 dl Morot, riven 1 dl Purjolök 1 dl Ingefära, färsk 1 tsk Tamari (sojasås) 1 tsk Ägg 1 Vetemjöl special 1,5 dl Salt 0,5 tsk Sesamfrö 1 msk . Dippsås Tamari 2 msk Balsamico bianco 1 msk Honung 1 tsk Vitlök, riven 1 klyfta - Så gör du
Riv rödkål och morötter grovt. Skiva purjolöken tunt och riv ingefäran fint. Blanda grönsakerna med tamari, ägg, vetemjöl, salt och sesamfrön.
Värm en stekpanna till medelvärme, ringla i lite olja och klicka i en halv deciliter smet per pannkaka. Stek i några minuter, tills undersidan får en gyllenbrun ton, vänd på pannkakan med en stekspade och platta till den. Servera pannkakorna med cashewmajonnäs och tamarisåsen nedan.
Tamarisås:
Blanda ihop tamari, balsamico, honung och vitlök.
Ingredienser | |
| Rödkål, riven | 3 dl |
| Morot, riven | 1 dl |
| Purjolök | 1 dl |
| Ingefära, färsk | 1 tsk |
| Tamari (sojasås) | 1 tsk |
| Ägg | 1 |
| Vetemjöl special | 1,5 dl |
| Salt | 0,5 tsk |
| Sesamfrö | 1 msk |
| . | |
| Dippsås | |
| Tamari | 2 msk |
| Balsamico bianco | 1 msk |
| Honung | 1 tsk |
| Vitlök, riven | 1 klyfta |
Så gör du
Riv rödkål och morötter grovt. Skiva purjolöken tunt och riv ingefäran fint. Blanda grönsakerna med tamari, ägg, vetemjöl, salt och sesamfrön.
Värm en stekpanna till medelvärme, ringla i lite olja och klicka i en halv deciliter smet per pannkaka. Stek i några minuter, tills undersidan får en gyllenbrun ton, vänd på pannkakan med en stekspade och platta till den. Servera pannkakorna med cashewmajonnäs och tamarisåsen nedan.
Tamarisås:
Blanda ihop tamari, balsamico, honung och vitlök.