I den här vegetariska pytten får de stekta bönorna får en härligt krispig yta och ett krämigt inre. Till gurkröran kan man välja ättiksgurka men om man har tur och hittar mjölksyrad gurka så är det ett strå vassare.

Ingredienser
Ättiksgurka eller mjölksyrad gurka1 dl
Crème fraiche2 dl
Dijonsenap1 tsk
Potatis400 g
Palsternacka1 st
Morot2 st
Rödlök2 st
Bönmix1 burk
Ägg4 st
Persilja1 knippe
Salt och svartpeppar
Smör till stekning
Så gör du

Finhacka gurkan och blanda den med crème fraiche och dijonsenap, smaka av med salt och peppar.

Skala potatis, palsternacka och morötter och skär i tärningsstora kuber. Skala och skär löken i klyftor. Häll av och skölj bönorna och plocka persiljan.

Fräs rotfrukterna och löken i rejält med smör på medelvärme i ca 10 minuter eller tills allt börjar bli mjukt och får fin färg. Tillsätt då bönorna och stek i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Stek äggen och servera dem till pytten tillsammans med gurkröran.

Ingredienser

 
Ättiksgurka eller mjölksyrad gurka1 dl
Crème fraiche2 dl
Dijonsenap1 tsk
Potatis400 g
Palsternacka1 st
Morot2 st
Rödlök2 st
Bönmix1 burk
Ägg4 st
Persilja1 knippe
Salt och svartpeppar
Smör till stekning

Så gör du

Finhacka gurkan och blanda den med crème fraiche och dijonsenap, smaka av med salt och peppar.

Skala potatis, palsternacka och morötter och skär i tärningsstora kuber. Skala och skär löken i klyftor. Häll av och skölj bönorna och plocka persiljan.

Fräs rotfrukterna och löken i rejält med smör på medelvärme i ca 10 minuter eller tills allt börjar bli mjukt och får fin färg. Tillsätt då bönorna och stek i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Stek äggen och servera dem till pytten tillsammans med gurkröran.

Utskriven 2019-05-22 från: http://www.saltakvarn.se/recept/pytt-i-panna-med-bonmix-och-kramig-gurka/

Skriv en kommentar om Pytt i panna med bönmix och krämig gurka

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

nödvändig