4 portioner

Värmande och god tomatsoppa som mättar skönt tack vare den röda quinoan. Blå kornblomstost på toppen är en underbar smakförhöjare! Njut gärna soppan tillsammans med ett gott surdegsbröd.

Ingredienser
Gul lök2 st
Vitlök2 klyftor
Olivolja1 msk
Smör 1 msk
Örtsalt1 tsk
Vitt vin1 dl
Krossade tomater 1 burk
Pastasås Napoletana1 burk
Rårörsocker1 tsk
Röd quinoa, kokt2 dl
Grönsaksbuljong5 dl ca
Grädde1,5 dl
Salt och svartpeppar
Blå Kornblomstost150 g
Lite färsk basilika
Så gör du

Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja, smör och örtsalt. Tillsätt vinet och låt det koka in. Häll på de krossade tomaterna, pastasåsen, rårörsocker och den kokta quinoan. Låt allt koka upp och späd sedan med buljongen till önskad konsistens. Tillsätt grädden och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Häll upp soppan i fyra skålar, smula i Kornblomstosten och toppa med några basilikablad.

Ingredienser

 
Gul lök2 st
Vitlök2 klyftor
Olivolja1 msk
Smör 1 msk
Örtsalt1 tsk
Vitt vin1 dl
Krossade tomater 1 burk
Pastasås Napoletana1 burk
Rårörsocker1 tsk
Röd quinoa, kokt2 dl
Grönsaksbuljong5 dl ca
Grädde1,5 dl
Salt och svartpeppar
Blå Kornblomstost150 g
Lite färsk basilika

Så gör du

Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja, smör och örtsalt. Tillsätt vinet och låt det koka in. Häll på de krossade tomaterna, pastasåsen, rårörsocker och den kokta quinoan. Låt allt koka upp och späd sedan med buljongen till önskad konsistens. Tillsätt grädden och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Häll upp soppan i fyra skålar, smula i Kornblomstosten och toppa med några basilikablad.

Utskriven 2019-05-22 från: http://www.saltakvarn.se/recept/saras-tomatsoppa-med-quinoa-och-kornblomstost/

  1. En av de godaste soppor jag någonsin ätit! Dessutom var det extra roligt att alla varor fanns på ICA. Dessutom kornblomstosten! 🙂 5 stjärnor av 5 möjliga!

    Svara

Skriv en kommentar om Saras tomatsoppa med quinoa och Kornblomstost

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

nödvändig