Dadelrutor

(2)

När du behöver ett snabbt mellanmål eller något gott att fika så är det perfekt att ta fram de här dadelrutorna. De är kladdfria att göra och dessutom är de klara på ett kick.

Tack AboutYoga och Emma Tull för bild och recept.

20 st

Ingredienser

: 16 st (150-200 g) Dadlar softa; 3 dl Havregryn; 2 dl Nötter (valfria); 1 dl Kokosflingor; 2 msk Kakao; 1 msk Kokosolja; 2 msk Bryggkaffe, starkt; Flingsalt

Garnering: Kokosflingor

Så gör du

Hacka nötterna.
Blanda nötter, dadlar, havregryn, kakao, kokosflingor, kokosolja samt en nypa flingsalt en bunke.
Mixa med en stavmixer.
Tillsätt kaffe och vatten. Fortsätt mixa till en jämn smet. Det får gärna vara lite nötbitar kvar så att det blir lite crunch i dadelrutor.
Lägg över smeten i en form, strössla över kokosflingor eller valfri garnering och ställ in i frysen en stund så går det lättare att skära till rutor.
Förvara svalt och njut av dadelrutorna även nästa dag.