Småkakor med glasyr och lavendel

(0)

Småkakor som påminner lite om mazarin, men lite knäckigare och med lavendelblommor. Så fina att bjuda på vid fika.

16 st

Ingredienser

: 100 g Smör, rumsvarmt; 1 dl Rårörsocker; 2 msk Sirap, ljus; 100 g Mandelmassa; 2 ¼ dl Vetemjöl; 1/2 tsk Bikarbonat; 1 krm Vaniljpulver; 1 tsk Kardemumma, malen; 1 krm Salt

Sätt ugnen på 175 C.
Riv mandelmassan fint.
Vispa ihop smör, rårörsocker och sirap med en elvisp i en bunke, tillsätt mandelmassan och rör om.
Blanda ner vetemjöl, bikarbonat, kardemumma, salt och vaniljsocker, jobba ihop degen.
Dela degen i 16 delar och rulla till bollar.
Lägg bollarna med mellanrum på två plåtar med bakplåtspapper och tryck till lite lätt med
en gaffel eller handen på bollen, tryck sedan ett litet hål i mitten med fingret.
Grädda kakorna, en plåt åt gången i 12 minuter i ugnen tills de blivit lätt gyllenbruna. För att få
ett litet större hål till glasyren kan man trycka till dem i mitten igen medan de är varma.
Låt kakorna svalna. Blanda ihop florsocker och citronjuice till en glasyr. Klicka i mitten på
kakorna och toppa med lavendel. Låt stelna i kylen.