IMG_0294

Soppa är en fantastisk maträtt som nästan alltid går att få till med de varor man har hemma i köket. Några linser, krossade tomater och en buljongtärning så är middagen räddad. Eller broccoli, blomkål, pumpa eller någon annan härlig grönsak som får fräsa i olivolja ihop med lite hackad lök, kanske en skvätt vitt vin, en god buljong och lite grädde. Och sedan några tag med en stavmixer så blir soppan slät och fin.

 

Linssoppa-liten-10x15

Som picknickmat är soppa perfekt. Slå upp den på termos så får du den rykande varm när det är dags för lunch. Ta med en små burkar med goda tillbehör, som t ex crème fraîche, en bönröra, rostade frön eller brödkrutonger.

 

Saras-tomatsoppa-2-1024x682rissoppa-1024x682IMG_0200Minestrone-liten-10x15IMG_025217-jpegIMG_0294Linssoppa-liten-10x15-2IMG_0328

Här finns alla våra goda sopprecept samlade.

 

Pasta och pastasas beskuren

Saltå Kvarns färdiga pastasåser är utmärkta som bas till en snabb soppa. Fräs lite hackade grönsaker, slå över din favoritsås och späd med buljong och kanske lite grädde. Färdigt!