Risca Grande

Oliver

Risca Grande ligger i regionen Alantejo i sydöstra Portugal och  drivs av familjen Bernhard- Zehnder. Både oliverna, frukterna och basilikan odlas biodynamiskt som ett eget kretslopp där kor betar av gräset på odlingarna och bidrar med sin gödsel till olivträden. Man producerar också en stor del av sin egen el med hjälp av solceller på taken till byggnaderna.


 

citronerEtt unikt inslag på gården är odlingarna av ekologiska mandariner, citroner och basilika. När en smaksatt olivolja ska produceras skördas frukten samma dag och pressas tillsammans med oliverna till en enastående olivolja som bär smak av frukten eller basilikan, alldeles på riktigt!


 

3 smaksatta oliv 2 med bok_stor_300dpiSaltå Kvarn har tre smaksatta olivoljor i sortimentet, Saltå Olivolja MandarineSaltå Olivolja Lemon och Saltå Olivolja Basilicum. Dessa är kallpressade extra jungfruolivolja av olivsorterna Cobrançosa, Cordovil de Serpa och Galega Vulgar, som är typiska för regionen.